2014年4月19日土曜日

春の和食ごはん|A Japanese Spring Dinner

今夜はお母さんと春の夜ごはんづくり!
My mother and I cooked a spring dinner together tonight!

ホタルイカ、あさり、葱の酢味噌和え。
本当はワケギを探したけれど、売ってなかったので普通の葱。

Firefly squids, japanese littleneck clams and japanese leeks dressed with vinegar and miso.





若竹煮。
Simmered bamboo shoots and seaweed.




帆立と海老のあられ揚げ。
Fried scallops and shrimps coated with tiny rice crackers.





衣がカリカリカリで美味しい!
冷めても油っぽくならないし、おつまみにぴったりだった。
They were so crunchy, yummy and tasted good cold too.




筍ご飯。
Steamed rice with bamboo shoots.




春は美味しいものがたくさんあって良い!と思いました。


2014年4月13日日曜日

シーフードのピリ辛トマトドリア|Rice Gratin with Tomato Sea Food Sauce

まずトマトソース作り。
First, I made some tomato sauce.





ベランダでパセリをゲット!
some parsley grown in my kitchen garden.



トマトソースにシーフード追加
add sea food mix to the tomato sauce.




できあがり!
it's ready to eat!



2014年4月10日木曜日

ストロベリーブレッド|Strawberry Bread











◎材料◎(12㎝のパウンド型2台分)

・薄力粉 98g
・ベーキングパウダー 小さじ1/4
・シナモン 小さじ1/4(好きならもっと)
・粗塩 少々
・砂糖(今回は三温糖を使用) 77g
・キャノーラ油 67g
・卵 1個
・大き目に刻んだイチゴ 12粒分(好きな量)

※オーブンは190℃に温めておく
※型にバターを塗って薄力粉をふるい、冷蔵庫で冷やしておく。紙の型ならそのまま。

◎作り方◎
1.大きなボールに、薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを合わせてふるって、粗塩も加え混ぜておく。

2.別のボールで、砂糖・キャノーラ油・卵を泡だて器でよく混ぜる。混ざったら1のボールに加え、混ぜる。粉と液体がちゃんと混ざったら、いちごも加え混ぜる。

3.型に8分目くらいまで流し込み、190℃で40分ほど焼く。焼き色がついて、竹串を中に刺しても何もついてこなくなれば完成。

4.焼きあがったケーキを型ごと15cmくらいのところから台の上に落とす。型から外して(紙の型ならそのまま)、粗熱がとれたらぴったりラップで包んでおく。

※1日以上経ってからのほうが、しっとり味が馴染んで美味しい!


参考にしたレシピ:

いちごサンド(築地茶房)|Strawberry Sandwich

築地茶房という喫茶店で、いちごサンドを購入。
I got a strawberry sandwich at a coffee shop "Tsukiji Sabou" in Tsukiji.


さくら色のパンに真っ赤ないちごとマニキュア、生クリームの白!
a cherry blossom pink bread, bright red strawberries and my nail, and white whip cream!



ソフトクリーム(ミニストップ)|Ice Cream

ミニストップのソフトクリーム。
I got an ice cream at a convenience store "MINISTOP".



今年初の、外アイス!
I ate an ice cream outside for the first time this year.

Ice Cream Meltin' Mellow

2014年4月9日水曜日

あか魚粕漬け焼き定食(いまゐ)|Matsubara's Red Rockfish Kasuzuke Lunch Set

お友達に連れて行ってもらった新宿御苑前の和食屋さん、いまゐ。
My friend took me to a Japanese restaurant "Imai" in Shinjukugyoenmae.



あか魚粕漬け焼き定食。
Matsubara's Red Rockfish Lunch Set.


"Kasuzuke" is a pickling fish in sake lees.


かわいい招き猫!
Lovely fortune cats! 

2014年4月6日日曜日

えびのグリーンカレー|Indian Green Shrimp Curry


えび大好き! 
I love shrimps.


パクチーもとっても好き!
I LOVE coriander leaves, too!












バスマティライスと!
With basmati rice.